Eirik Reinsnos er mest kjent som vokalist i stavangerbandet Thorsens Bageri & Café  (og forløperen Avalon )- som blant annet kom med  lokal-hiten "Stavanger". Han har også sunget i bandene Perfect Strangers , Sahara -Band, Face to Face og Simple Section.

 I 1998 kom Eirik Reinsnos med sin solo debut, EP-en «Ein Nye Sjangs» Her hadde han skrevet noen låter selv, mens en annen var skrevet av Øystein Eldøy, kjent fra blant annet Stavangerensemblet. Den var produsert av Øyvind Grødem . Som musikere hadde han med seg Eldøy (bass), Tormod Eikill (gitar), Torstein Kyllevik (trommer) , Idar Hauge (keyboard), samt kordamene Tone Salomonsen og Ingrid Mæland.

Senere har Eirik Reinsnos  holdt akustiske konserter hvor han blant annet har tolket låter av Anne Grete Preus og Henning Kvitnes på stavangersk . Samtidig har noen Thorsens Bageri & Café -sanger blitt presentert i ny innpakking. Her har han hatt med seg gode musikervenner som Erik Zahl (gitar), Stian Tønnesen (gitar, dobro, mandolin) og Hans Ole Kristiansen (bass).