Symfoniokoret startet i 1974 og har hatt flere dirigenter, opptrer helst sammen med symfoniorkesteret.
Stavanger symfonikor vart stifta som Stavanger symfoniorkesters kor i 1974. Fyrste dirigent var Petr Celjka (1974-1992), sidan har Stefan Skjöld (1992-1994), Viggo Pettersen (1994-1995), Tore Erik Mohn (1995-1997) og Odd Sveinung Johnsen (1995-1996 og 1997-d.d.) dirigert koret.
Koret medverkar fyrst og fremst ved konsertar saman med Stavanger symfoniorkester, og har dei siste åra mellom anna vore med på Beethovens 9. symfoni (2008), Byterminalen (2008), Tristan og Isolde (2008), Cherubinis Requiem (2008), Händels Messiah (2007), Bachs Juleoratoriet (2006), Verdis Requiem (2006).