Siden etableringen i 1985 har Martinique gjennom årene utviklet seg gjennom nye spennende tilbud innen musikk og underholdning som de har vært først ute med. Hele tiden har de tatt vare på nye og gamle gjester som søker venner og hygge i en hjemmekoselig atmosfære.

Utenom varierte arrangement gjennom uken, som den populære musikkleken "Bede for Bede".,har Martinique sporadiske konserter på sin lille scene der jazz, visesang og pop blir framført av både kjente og nye artister i en dempet setting. I jubileumsuken hver september skriver de ansatte egen revy som framføres eksklusivt for gjestene kun èn kveld.

Martinique bar drives av Trond Eltervaag.