Ivan Sarajishvili er en georgisk organist, som siden 2007 har vært kantor Stavanger Domkirke.
Etter fullførte jusstudier ved Det statlige universitetet i hjembyen Tbilisi i Georgia, flyttet han til Norge. Han tok kantorutdanning ved Norges musikkhøgskole (NMH) og var deretter stipendiat ved Hochschule der Künste i Berlin. Etter hovedfagsstudium ved NMH og solistklasse ved Det kgl. Danske Musikkonservatorium, hadde han debutkonsert på både orgel og cembalo i Oslo domkirke 29. mars 2006.
Sarajishvili har holdt konserter i Norden, Tyskland, Ungarn, Polen, Tsjekkia, Russland, Spania og Italia. Han har hatt flere kantor- og organiststillinger i Tbilisi, Berlin, Oslo, Hadeland og er fra 2007 domorganist i Stavanger domkirke.