Edwin var sønn av den anerkjente musikeren Per Lorentz Borsheim , som var en viktig del av bandene Moonlight, Les Beat Five og Nurk Twins  Moren kommer fra Stavanger, og  emigrerte til USA  med Edwin.Han tok i ettertid også stefarens etternavn, Gallagher. Edwin hadde eiendomm i Klepp , Norsdsjøvegen 236,  arvet etter faren, som ble solgt i 1996.

Borsheim dannet  shock – rock bandet  bandet Kettle Cadaver i 1995.  Edwins  bror ,Danny ,spilte trommer her i en periode.Her fikk Borsheim oppmerksomhet for sin bisarre og skremmende sceneopptreden, som involverte grov selvmutilasjon , vold mot publikum og andre unevnelige ting. En av konsertene deres ble stoppet etter 26 sekunder. Deres konsertutgivelser inneholder eksempler på dette.

August 8, 2008 (08.08.08), giftet Edwin  seg med Eva O fra Christian Death , Superheroines mm. Han hadde andre bandprosjekter som The Hexed, Natteferd , Night House og Pernicious . Gikk under artistnavnet "Deathsaw" .Borsheim sang, samt spilte keyboard, bass , gitar og trommer. Edwin grunnla selskapet Horror Rock Records, som nå er drevet av broren Danny . 

Edwin Borsheim forble ukjent for mange, før Jai Loves dokumentar “Dead Hands Dig Deep” kom ut i 2016. Her fikk man innblikk i hans isolerte tilværelse , plagede fortid og mørke sinn. 

Edwin Borsheim tok sitt eget liv 20 juni 2017.